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05 août 2009

Gelée aux fruits, sauce vanillée

pour 4 la gelée : 2 cc d'agar agar - 500 ml de jus de fruit (ici cranberry et ananas)la sauce : 20 cl de lait d'avoine - 2 cc bombées de fécule - 1 cs de miel - 1/2 gousse de vanille250 g de fruits en cubes (ici des pêches) Faire bouillir le jus de fruit avec l'agar agar (30 secondes environ). Verser dans des verres.Délayer la fécule dans le lait. Faire chauffer, ajouter le miel et la vanille et laisser épaissir un peu. Laisser refroidir et verser sur la gelée.Au moment de servir, ajouter les fruits.
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