sakara desserts

archivage de recettes

04 janvier 2010

Panna cotta au chocolat blanc et aux myrtilles

à faire au moins une heure avant de manger (l'agar agar prend quand même assez vite)la crème : - 40 cl de crème de soja- 20 cl de lait- 100g de chocolat blanc- 1 cc d'agar agar- éventuellement un trait de crème de framboise ou de mure Faire bouillir le lait avec l'agar agar, 30 secondes environ. Ajouter la crème, a feu doux. Ajouter le chocolat, hors du feu et touiller pour le faire fondre. Au besoin, remettre un peu sur feu doux. Ajouter éventuellement la liqueur avant de verser dans des verrines. Laisser refroidir et mettre au... [Lire la suite]
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17 novembre 2009

Flan aux myrtilles

J'adore le flan, et j'adore les myrtilles... Mais bien sur ça marche avec n'importe quel autre fruit.- 1 litre de lait - 3 oeufs- 180g de sucre complet- 120g de maïzena- myrtilles surgelées Mélanger 125ml de lait avec la maïzena, et mettre le reste à chauffer dans une casserole.Ajouter les oeufs à la maïzena, puis le sucre, et mélanger au fouet. Ajouter le lait chaud en fouettant, remettre tout ça dans la casserole et faire épaissir quelques minutes. Verser la crème obtenue dans un moule, en intercalant une couche de myrtilles au... [Lire la suite]
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